Clic-droit sur le bouton des conjoint (juste en dessous du nom)
Puis dans la liste des options du menu contextuel, vers le bas, "Détache de la famille le conjoint xxx"
C'est pareil pour détacher un enfant ou un frère ou une sœur. Et même le père ou la mère.
Clic-droit sur le bouton et "détacher la personne"
Zurga