Le problème n'est pas Java du coup (je pensais à une version 17 avec Modules et un module qui ne permettrait pas l'accès extérieur aux mécanismes des clipboard, les machins qui gèrent les copier/coller entre applications)
Là c'est juste Apple qui continue à emmerder les développeurs amateurs.
On ne peut pas avoir accès à certains répertoires, alors on n'a pas accès non plus au clipboard partagé entre applications.
C'est juste la routine des tracasseries d'Apple pour les applications qui ne payent pas la licence développeur et un Mac pour réussir à notariser le code chez eux.
Zurga