Bonjour,
Non, les étiquettes ne sont pas obligatoirement toutes remplies; cela dépend du type d'informations que l'on a, et aussi (enfin pour moi) des renseignements que l'on veut mentionner dans son fichier.
Il y a bien sûr des étiquettes plus importantes que d'autres pour se faire une idée du parcours de la personne (par exemple, si on le connait, le niveau de scolarité, les professions successives, la nationalité...). Mais bien sûr, si l'on n'a pas des iinfos sûres à 100 %, vérifiables, il vaut mieux ne pas les mettre.
Enfin, c'est juste ma façon de pratiquer, peut-être d'autres vous donneront leur avis
Val